Cahuita

Esta ciudad es el hogar de aproximadamente 4000 habitantes, en su mayoría de descendencia Jamaiquina. La gran importación de mano de obra barata al final del siglo fue explotada para llevar a los trabajadores de la zona en un auge con las plantaciones de banano. Los terratenientes miraban a las islas caribeñas para llenar con escasez de trabajo, que abarcó en gran parte a los individuos de cualidades particulares: saludable, negro y “sin privilegios”. Hoy en día Cahuita es un reflejo de esa historia, la gran mayoría de los residentes son de color negro, hablan un Ingles Africanizado criollo, y defienden las costumbres de sus antepasados.

Después de innumerables años de ser rechazados por los funcionarios de Costa Rica, Cahuita recientemente en los últimos 30 años, empezó a salir de su aislamiento con respecto a visitantes de otras ciudades.
La construcción de la carretera a Puerto Limón desde San José y la autopista 36,  ha abierto las puertas a  Cahuita con el turismo, una industria que la ciudad ha aceptado muy satisfactoriamente.

Muy cerca se encuentra Playa Negra, la cual lleva su  nombre por el color negro de la arena, ofrece un ambiente agradable y un lugar muy bueno para la natación. Al Este de la ciudad se encuentran las playas con arena blanca dentro del Parque Nacional Cahuita donde se puede practicar Snorkeling en uno de los arrecifes con mayor riqueza y diversidad marina del país.

La cocina Zesty se encuentra en Cahuita, es reconocida como una de las mejores en el País. Pero una cosa es cierta: la alimentación es diferente de la tradicional como el Gallo Pinto y otras comidas que dominan la cultura mestiza. La cocina Afro-Caribeña en comparación, es una fusión de comida europea muy diferente que se caracteriza por platos como carne sazonada, carne de cabra, pollo, platos de mariscos y comida picante que también son muy habituales.

Cahuita sirve como puerta de entrada al Parque Nacional Cahuita en el sur, donde los servicios turísticos son bastante amplios. Se ofrecen tours en el Parque Nacional y también  equipo, guías, y botes que están disponibles para aquellos que buscan actividades acuáticas. Una amplia gama de hoteles  están disponibles para adaptarse  a cualquier presupuesto. 

Lamentablemente la ciudad se ha visto afectada con aspectos negativos debido al tráfico de drogas y una serie de pequeños robos, pero afortunadamente Cahuita ha superado muchos de esos problemas con  los refuerzos policiales. A través de los años Cahuita ha perdido el ingreso de turismo, debido a que Puerto Viejo, que se encuentra más hacia al sur, ofrece una experiencia similar, pero a mayor escala.